Articles populaires – les délices d'hélène

29 décembre 2006

TERRINE DE CREVETTES

Pour continuer dans le menu du réveillon de Noêl, voici une terrine de crevettes que j'ai servi à mes invités. Elle est divine! Elle est extraite d'un Maxi Cuisine. Pour 6 personnes 600g de crevettes 1 gousse d'ail 2 cuil. à soupe de whisky 1 cuil. à...

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1 décembre 2006

GALETTES DE QUINOA AUX CAROTTES ET AUX POIREAUX

Une idée originale d'accompagnement trouvée sur le site cuisineaz.com, ici. 400g de quinoa 3 poireaux 3 carottes 4 cuil. à soupe d'huile dolive 3 oeufs 3 brins de persil sel et poivre Rincer abondamment le quinoa sous l'eau froide. Porter une casserole...

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26 novembre 2006

CARTE POSTALE GOURMANDE BIEN RECUE

Il y a quelques jours, je me baladais sur les blogs culinaires et j'avais repéré ce message sur le blog de phanie. Et je me suis dit "sympa, 3 cartes postales plutôt qu'une! Elle en a de la chance celle qui va les recevoir!" Et bien quelle fût ma surprise...

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5 juin 2006

GRATIN DAUPHINOIS

Plat sans grande prétention mais tellement bon! Pour 4 personnes: 1,5kg de pommes de terre 1 gousse d'ail 30cl de lait 30cl de crème fraiche 3 pincées de noix de muscade 100g de comté (ou emmental) 20g de beurre 1 noisette de beurre pour le moule sl et...

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3 juin 2006

COURONNE TRESSEE A LA CREME D'AMANDES

Recette trouvée sur le blog de celine, parfait pour le petit déjeuner 350g de farine 125g de beurre 3 oeufs 40g de sucre 15 g de levure de boulanger 1/2 verre de lait(5cl environ) 7 g de sel Garniture: 125 g d'amandes en poudre 70g de sucre 50 g de beurre...

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31 décembre 2006

BON REVEILLON A TOUTES ET A TOUS

Plus que quelques heures avant le passage en 2007, mais avant de prendre de nouvelles résolutions qui ne seront tenues que 3 ou 4 jours à tout casser, je compte bien profiter de ma soirée pour me régaler et faire la fête. Je vous souhaite donc de faire...

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3 juin 2006

BISCUITS ECOSSAIS (abernethy biscuits)

Petits gâteaux très faciles à réaliser, avec peu d'ingrédients. Un bon goût et un côté croquant très agréable ! la recette est sur marmiton Préparation : 5-10 mnCuisson : 12-15 mn Ingrédients (pour 20 biscuits) : - 225 g farine - 75 g beurre - 75 g sucre...

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14 janvier 2007

BRIOCHE TRADITION AU CHOCOLAT (MAP)

J'ai été gâtée à Noel. J'ai eu une machine à pain et je n'ai pas attendu bien longtemps pour la tester. Dorénavant, vous trouverez donc sur mon blog des recettes spéciales MAP. Pour commencer, je vous propose aujourd'hui une excellente recette de brioche...

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17 janvier 2007

BOULETTES DE BOEUF A LA PROVENCALE

Une recette adaptée avec ce que j'avais en ma possession, qui vient de là. C'est vraiment un pur régal !!! On s'est régalé et c'est tout simple à faire ! Pour 6 à 8 personnes: 600g de viande hachée 400g de chair à saucisse 1 oignon 1 oeuf 1 boîte de purée...

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24 janvier 2007

MON TOP 10 DE RECETTES SUCREES

Après mon top 10 de recettes salées, voici donc comme promis celui des recettes sucrées. Le choix a été très serré. Biscuits au vin blanc La fameuse Buchteln Les carrés au citron Cheesecake à la vanille Financiers à l'amande Le fondant au chocolat de...

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28 mai 2006

MUFFINS CHOCO/NOISETTES

Un subtil goût de noisettes qui fait toute la différence... Encore meilleurs tièdes.On peut également remplacer le chocolat râpé par des pépites de chocolat. Pour 12 muffins Ingrédients: 125g de farine 1 sachet de levure chimique 75g de poudre d'amande...

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8 janvier 2007

TARTE AU POTIRON, LARDONS ET CHAMPIGNONS

La photo n'est pas géniale mais croyez-moi cette tarte est un vrai délice! 1kg de potiron 200 de lardons 500g de champignons 1 gros oignon 1 cuil. à soupe de farine 1 cuil. à soupe de crème fraîche 2 oeufs 1 pâte brisée gruyère râpé sel et poivre 1 cube...

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13 décembre 2006

FLANS FORESTIERS

Voici une idée originale d'accompagnement pour le repas du réveillon. J'ai déjà testé cette recette une fois et c'était tellement bon que je remets ça. Cette recette est extraite d'un Maxi Cuisine. Pour m'avancer dans mon repas du réveillon, j'ai donc...

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26 février 2007

POULET AUX CAROTTES (WW)

Pour 4 personnes 3,5 points par personne 4 cuisses de poulet 2 oignons 1 bouquet de persil ou du persil déshydraté 1/2 cuil. à café de cumin (j'ai remplacé par du curcuma) 1/2 cuil. café de piment de cayenne (ou doux selon le goût) 1,5 kg de carottes...

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19 décembre 2006

CURRY DE CAROTTES EN RISOTTO

Recette originale, riche en saveurs que j'ai trouvée sur marmiton (ici). Par contre attention, les proportions sont plutôt pour 6 à 8 personnes que pour 3 comme indiqué dans la recette. Mais pour un premier risotto, je suis plutôt satisfaite. 500g de...

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21 décembre 2006

GOUGERES

Une idée toute simple pour l'apéritif et qui plaît à tout le monde. Perso, j'adore ça! Croquant à l'extérieur et humide et moelleux à l'intérieur! La recette est ici. 1/4 litre d'eau 100g de beurre 1/2 sel 150g de farine 170g de gruyère 5 oeufs (4 s'ils...

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25 septembre 2006

FONDANT AU CHOCOLAT DE NATHALIE

Je suis une fille vraiment étrange. J'adore le chocolat ! Et pourtant je n'en mange que très rarement. C'est ma bonne conscience qui me ramène à l'ordre. Trop calorique, trop sucré, trop gras... Mais à force de me restreindre, il m'arrive d'être complètement...

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28 février 2007

ANANAS PAPILLOTE A LA VANILLE

Recette extraite de mon livre 1000 recettes de cuisine française. Les morceaux d'ananas fondent dans la bouche et contrastent avec les amandes. A servir tiède. Pour 4 personnes 1 gros ananas 250g de sucre 1 gousse de vanille 100g d'amandes entières Eplucher...

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2 mars 2007

J'AI TESTE POUR VOUS... COOKIES AUX PEPITES DE CHOCOLAT HERTA

Voici une nouvelle rubrique que j'ai décidé d'ouvrir pour mettre en ligne les produits tous prêts achetés dans le commerce et que j'aurais testé. Pas vraiment besoin de se fouler avec ces cookies tous prêts. Y a juste à détacher les 15 carrés de cookies...

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15 février 2007

PARMENTIER DE CANARD A LA CREME DE PARMESAN

Depuis que j'ai vu cette recette dans l'émission de Cyril Lignac, je me suis promise de la tester un jour mais je n'avais encore jamais trouvée l'occasion de l'essayer. Et comme la saint valentin approchait j'ai demandé à mon petit homme ce qui lui ferait...

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30 décembre 2006

BROWNIE MOUSSEUX AU CHOCOLAT ET A L'ORANGE

Et puisque le réveillon du nouvel an approche à grands pas, et afin de donner des idées de dessert à celles et ceux qui sont encore indécis, j'ai décidé de vous poster les deux desserts que j'ai réalisé pour le repas de Noêl, et je ne vous explique même...

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4 janvier 2007

BISQUE AUX MIETTES DE SURIMI

Crémeuse et vite prête avec les restes du placard, recette extraite du Guide Cuisine de Janvier 2007. Pour 4 personnes 1 l de bisque de homard en boîte 1 boîte de miette de crabe (la recette propose également de remplacer par des miettes de surimi qui...

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16 octobre 2006

AUBERGINES PANEES

Un côté très fondant à l'intérieur et croquant à l'extérieur. Idéal comme légume d'accompagnement! La recette est trouvée sur marmiton (ici). Pour 2 personnes 1 grosse aubergine 1 oeuf battu 50g de chapelure 30g de parmesan (ou plus) huile sel et poivre...

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16 décembre 2006

BISCUITS AU VIN BLANC OU SIFFLETTES DE LUNEL (sans oeufs)

Un vrai coup de coeur pour ces petits biscuits, tout simples à réaliser et que j'adore vraiment! Ils sont croquants et se gardent plusieurs jours sans problème dans une boîte en fer. La recette est sur le site de Marie-Laure ici. Une de mes recettes préférées!...

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15 mars 2007

BOULETTES DE LENTILLES CORAIL

Lors de ma dernière et première visite dans un supermarché bio, je suis revenue les bras chargés de diverses farines mais pas seulement. Je suis également tombée nez à nez avec les lentilles corail. Ces petites lentilles ne m'étaient pas tout à fait un...

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